|
|
Garnalenquiche Met Pepers
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Deeg:
120 g bloem
snufje zout
60 g boter
0.3 - 0.6 dl koud water
Vulling:
4 eieren
1,2 dl melk
1,2 dl koffieroom
zout
half teentje knoflook geperst
125 g geraspte kaas
3 bosuitjes fijngehakt
2 groene spaanse pepers, zonder zaad fijngehakt
225 gekookte grote garnalen, gepeld.
Voor de garnering
6 ongepelde ongekookte grote garnalen
takjes pete
Voorbereiding:
Meng de boter door het mengsel tot een kruimelige massa ontstaat of gebruik de keukenmachine, maar meng niet te lang. Roer er geleidelijk water door, voldoende om een bal van het deeg te kunnen vormen. Bij gebruik van een keukenmachine voeg je water toe terwijl de machine aanstaat. Verpak het deeg in huishoudfolie en zet het 20-30 min. in de koelkast.
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad zodat het in een van quichevorm van 25 cm doorsnede past. Klop de eieren, melk, koffieroom, zout en knoflook samen los. Ook lekker is om wat paprikadobbelsteentjes en koriander vers gehakt er door heen te doen. Verdeel de kaas, ui, spaanse pepers en garnalen over de deegbodem en schenk het eiermengsel erover. Bak in 30-40 min. de quiche in een op 200 graden celsius/gasstand 6 voorverwarmde oven tot de quiche gaar en goudbruin is.
|
|
|